文 | 鲸商，作者 | 潇杰，编辑 | 李清乐 早年，前茅台董事长曾对马云表达了本人的顾忌：“如今的年老人不爱茅台，那茅台当前怎样办？” 马云答复是，等年老人到了45岁当前，尝遍了人间百味后，自但是然会爱上白酒、爱上茅台。但是，已接近2.5万亿人民币市值的茅台，按捺不住心中的焦虑，要提早拥抱年老人...... 近日，茅台冰淇淋在“五城五店”同步停业，火爆的势头超越了“被火烤”的钟薛高。截至目前，茅台冰淇淋已掩盖全国7个省份、9座城市，一城一店，均爲官方直营店。 而茅台冰淇淋的官方售价50多元-60多元/杯，线下排队哄抢“一杯难求”，但在各电商平台曾经被黄牛炒到120多元-250多元/杯。 但是，茅台的“醉翁之意不在酒”，在于打着冰淇淋的旗帜，让品牌愈加年老化。只是茅台冰淇淋的定价，有点让普通年老消费者趋之若鹜，反而吸引来不少的准茅台中年用户。 现实上，茅台此次“迈出一大步”冲向年老人，并非第一次有相似的方案；与茅台一样，同爲国企的中国邮政、中国石化等老牌企业，也在变着把戏拥抱年老人。 茅台冰淇淋，“炒”不“妙” 此前，贵州茅台就在官微表示，茅台不断在做一些适配年老化、时髦化消费需求的新商品研发。终于，茅台酒厂和蒙牛品牌跨界协作的茅台冰淇淋降生了。 茅台冰淇淋共有三种口味上架，辨别爲：青梅煮酒口味78克/杯、经典原味75克/杯和香草口味75克/杯，贵州茅台酒含量辨别爲1.6%、2%及2%，售价相应爲59元、66元和66元；除柜台售卖的除了预包装款外，还有蛋筒款以及相关的冰淇淋甜点。 茅台冰淇淋还提示，所推出的商品中，酒精含量最高的是现制冰淇淋蛋筒，添加了近2%的茅台酒，未成年人、孕妇、酒精过敏者请勿食用，驾车人士请慎食用。 这也挡不住消费者对茅台冰淇淋的喜欢。截至7月9日晚，茅台冰淇淋合计销售66万杯。昔日线上线下合计销售419万元，i茅台刚刚出售的四省，包括5家旗舰店，线上线下共销售324万元。 这股消费热情，让本就紧张的货源愈加稀缺。 商家进货茅台冰淇淋的次要方式有两个：第一是代买。即从网络上接订单，然后到线下的茅台冰淇淋门店购置，再依据订单信息邮寄给消费者，从而赚取两头差价；第二是厂家拿货。不少商家销售的茅台冰淇淋，是从河南省焦作市的蒙牛乳业（焦作）无限企业拿货。 一位商家称，假如要货的话，如今下单，普通需求等候72小时，“我们这里拿货的都是想尝鲜而在线下又很难买到的消费者。” 依据贵州茅台的自营电商平台“i茅台”显示，目前在线下能购置到茅台冰淇淋的有贵阳、西安、南京等城市。7月9日，长沙、杭州、武汉、广州、深圳的茅台冰淇淋旗舰店将会停业。 而茅台冰淇淋价钱之所以高，不只在于茅台的品牌定位，还在于雪糕品类的物流、存贮本钱高。 这位商家向红星资本局表示：干冰4元/斤，快递箱子3元/个，保温袋2元/个；代买的话，他们普通会找人去实体店排队，“找人代买一杯茅台冰淇淋要破费10元”；假如是顺丰邮寄，邮寄费18元起步。 在i茅台上，假使选择3小时或次日达配送，冷链费用爲35元至45元。甚至，在电商平台上还有茅台冰淇淋“代购”业务，相比66元/杯的批发价，电商平台的线上售价在100元/杯至240元/杯不等，相较原价溢价51%至263%。加之如今茅台冰淇淋的门店数量较少，难以满足市场需求，便加剧了抬价的成绩。 本钱居高不下，商品供不应求。茅台想获取年老人“芳心”的冰淇淋还在初始阶段，“炒价”或许饥渴推广，更不利于茅台想拥抱年老人的目的。将来，或许茅台官方会出手管理此类景象，防止让品牌与大局部年老人“水乳交融”。 至于茅台冰淇淋能做多大？我们不用疑心饮品赛道的生长空间，也不用担忧茅台的品牌召唤力，只是看他们是“玩票”做品牌年老化推广的心态，还是要把这块商品继续创新晋级，供给链体系、加盟商体系完善跟进，当作白酒之外的事业去扩张。 回忆在入局冰淇淋之前，茅台也停止过数次年老化探究，惋惜皆效果平平。 “年老化”，茅台也很难 比方，早在2019年，天猫咖啡馆中就推出过茅台咖啡，事先只是"快闪店"的玩票心态，联名推广配合下天猫新批发项目推行。茅台咖啡并不是官方加大筹码赌一把的赛道，它更多是一款交融了茅台元素而降生的商品。 正儿八经地拥抱年老人的商品，是茅台在2015年推出的果酒“悠蜜”。 毕竟，如今的年老人大都讨厌“酒桌文明”。中国旧事周刊还曾发起过#年老人有多恶感酒局文明#的相关调查，两日内共有62.7万人参与投票，其中85%的人表示“极度恶感”。 所以，主打安康、微醺的新品悠蜜蓝莓精酿“遇见”系列推出之后，茅台生态农业企业还屡次举行品鉴会推行该商品，可见茅台对此商品予以厚望。 茅台悠蜜的瓶身更爲繁复、时髦，合适年老人。商品的目的受众也是25岁至40岁的女性，以及常饮白酒的男性消费者。 在途径上，悠蜜与茅台相似，以线下途径爲主。此前，茅台生态农业企业相关部门表示，依据企业经销商特点，悠蜜次要销售途径以大团购爲主。在线上，悠蜜的反应并不悲观。如今天猫超市中450ml/瓶的悠蜜蓝莓精酿月销量仅有5瓶。多位消费者评价爲“瓶子小，价钱偏贵”。 并且，很多消费者对悠蜜的定位和茅台普通，视爲送礼商品。但古代年老人饮用果酒，尤其是年老女性，更多爲轻松式社交、上班后小酌的场景。所以，悠蜜商品没有失掉目的受众群体的喜爱，主销售途径也与目的受众不婚配，哪怕背靠茅台集团这棵“大树”的茅台生态农业企业，日子却并没有想象中那麼好过。 除了茅台，还有众多酒业大佬看好低度酒市场。比方泸州老窖推出“桃花醉”、“国仙”等品牌；五粮液推出“果味露酒”和果酒“吾调”。